A kávénk íze sokmindentől függ. Fontos az alapanyag fajtája, termőterülete, feldolgozása, pörkölése… Felsorolni is nehéz lenne, mi minden.
Ebben a videóban most egyetlen mozdulattal fogunk foglalkozni. Egyetlen mozdulattal, ami a kávé csészéd felé tartó útjának végefelé történik. Ez a mozdulat mindent elronthat, mégha előtte minden tökéletes is volt.
Ez a mozdulat a TAMPERELÉS! Más szóval tömörítés.
Forrás megjelölés:
Scott Rao: A Profi Baristák Kézikönyve
Az epizódot támogatta:
TADAMM
www.tadamm.hu
https://www.facebook.com/tadammhungary
Borítókép fotó:
Szabó Bendegúz
http://bendeguzszabo.com